Il Prosciutto

Prosciutto di Norcia disossato affettato alla macchina
Prosciutto di Norcia con Osso affettato a mano
Prosciutto Spagnolo "Serrano Riserva" con Osso affettato a mano
Prosciutto di Cinta disossato affettato alla macchina

Il Formaggio

Selezione di Formaggi Italiani "4 assaggi"
Selezione di Formaggi Francesi "5 assaggi"

Le Bruschette

Bruschette al Pomodorino fresco e Basilico
Bruschette al Lardo

Crudité

Scampetti di Porto Santo Spirito (Ba)
Ostriche Fine Binic Selvaggia n.2 - 1pz
Ostriche Fine Binic Selvaggia n.2 - 1\2 dozzina

Foie Gras

Paté di Fegato Grasso d'Oca con Pan Brioche
Terrina di Fegato Grasso d'Anatra con Pan Brioche e Marmellata di Fichi
Scaloppe di Fegato Grasso d'Anatra con Mele Caramellate al Calvados

Il Dolce?

Te lo dico a voce...
E il Suo Vino... Sauternes Chàteau Simon
Cantucci e Vin Santo